Chili

Skjær løk (1) i små terninger og fres i litt nøytral olje til den er blank og myka Tilsett finhakket rød chili (2) og hvitløk (4 fedd) og la det surre litt til. Tilsett deretter tomatpure (2 ss), spisskummen (2 ts), paprikapulver (2 ts), chilipulver (1 ts), oregano (1 ts), kanel (0.5 ts) og rør godt sammen. La det stå å surre et par minutter, og tilsett deretter hakkede tomater (600 g), grønnsaksbuljong (2 dl). Kutt paprika (2), søtpotet (250 g) og gulrot (1) i terninger. Rør godt sammen og la det småkoke til søtpotetene er møre, etter ca. 20 minutter. Smak til med sukker, salt og pepper, samt litt kokesjokolade (2 ruter). Ha svarte bønner (600 g) i et dørslag og skyll dem godt. Ha bønnene oppi gryta og la det stå å småkoke noen minutter, til bønnene er gjennomvarme. Smak til med litt limesaft fra lime (1).

Servering

Gi retten et dryss av frisk koriander rett før servering, og servér den sammen med rømme (150 g), en lime (1) og tortillachips (150 g).

1 ts	Chilipulver
	Frisk koriander
2 dl	Grønnsaksbuljong
1	Gulrot
600 g	Hakkede tomater
4 fedd	Hvitløk
0.5 ts	Kanel
2 ruter	Kokesjokolade
2	Lime
1	Løk
	Nøytral olje
1 ts	Oregano
2	Paprika
2 ts	Paprikapulver
	Pepper
2	Rød chili
150 g	Rømme
	Salt
2 ts	Spisskummen
	Sukker
600 g	Svarte bønner
250 g	Søtpotet
2 ss	Tomatpure
150 g	Tortillachips